BACHELOR SPAGHETTI MIT WURST, PFEFFERN UND ZWIEBELN

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Tassen gefrorene gehackte Zwiebeln, aufgetaut (oder 2 Zwiebeln, fein gehackt)
• Salz und Pfeffer
• 1 Pfund heiße oder süße italienische Wurst, Hüllen entfernt
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 4 Knoblauchzehen, gehackt)
• 1 Teelöffel gehackter frischer Oregano oder ¼ Teelöffel getrocknet
• ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
• 3 Tassen Wasser
• 1 (15 Unzen) Dose Tomatensauce
• 2½ Tassen (8 Unzen) gefrorene geschnittene Paprika (oder 2 rote Paprika, gestielt, entkernt und dünn geschnitten)
• 8 Unzen dünne Spaghetti oder Spaghettini, in zwei Hälften gebrochen
• Geriebener Parmesankäse

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
2. Fügen Sie die Zwiebeln und ¼ Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie sie, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind, etwa 12 Minuten.
3. Rühren Sie die Wurst, das Knoblauchpulver, den Oregano und die roten Pfefferflocken ein.
4. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel, bis die Wurst nicht mehr rosa ist (7 bis 10 Minuten).
5. Rühren Sie das Wasser, die Tomatensauce, die Paprika und die Nudeln ein.
6. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei kräftigem Kochen und häufigem Rühren 12 bis 15 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit Parmesan servieren.

Nährwertangaben:

Kalorien 490; Fett 14 g; Gesättigtes Fett 4,5 g; Cholesterin 35 mg; Kohlenhydrate 65 g; Protein 30 g; Ballaststoffe 7 g; Natrium 1360 mg