Bratkartoffeln mit Ei und Käse – einfach und lecker

Zutaten

• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• Etwas Käse, geschnitten oder gerieben
• 3 EL Butterschmalz oder hoch erhitzbares Pflanzenöl
• 5 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Halbringe geschnitten
• Nach Belieben Eier
• Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in etwa 7 mm dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Als nächstes die Pfanne, am besten eignet sich eine gusseiserne Pfanne, auf ca. 70% der Maximalleistung stark erhitzen und bis zum Ende so lassen.
3. Das Butterschmalz oder Öl in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
4. Danach die Kartoffeln in die Pfanne geben und öfter wenden.
5. Erst wenn die Kartoffeln von allen Seiten deutlich Farbe angenommen haben, die Zwiebeln dazugeben.
6. Sind sie gut angebraten, den Knoblauch zufügen, umrühren und dann direkt den Käse darüber streuen und die Eier mittig dazugeben, schwenken, damit es sich etwas verteilt.
7. Mit reichlich Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
8. Nochmal kurz durchrühren, bis das Ei gestockt ist.

Guten Appetit!