Erdbeer – Yogurette – Torte

Zutaten:

• 3 Ei(er)
• 100 g Zucker
• 65 g Mehl
• 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
• 2 Tafeln Schokolade (Yogurette)
• 5 Blatt Gelatine
• 500 g Erdbeeren
• 750 g Schmand
• 200 g Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• Schokolade (Mikadostäbchen und Schokostreusel)
• 25 g Zucker

Zubereitung:

• Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 100 g Zucker ca. 5 Min. schaumig schlagen.
• Mehl u. Puddingpulver mischen, darauf sieben und unterheben.In die Form streichen.
• Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.Schoko-Riegel in Scheiben schneiden.

Zubereitung:

1. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 100 g Zucker ca. 5 Min. schaumig schlagen.
2. Mehl u. Puddingpulver mischen, darauf sieben und unterheben.In die Form streichen.
3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.Schoko-Riegel in Scheiben schneiden.
4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
5. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Schmand und 25 g Zucker steif schlagen.
6. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 3 EL Schmandmasse einrühren, dann unter die übrige Masse ziehen.
7. Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker einrieseln lassen.
8. Erst Sahne, dann Erdbeeren und Schoko-Riegelscheiben unter die Schmandmasse heben.
9. Den Formrand oder einen Tortenring um den Tortenboden legen.
10. Erdbeer-Schmandcreme wellenförmig darauf streichen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
11. Torte vor dem Servieren mit Mikadostäbchen und Schokostreuseln verzieren (auf jedes Stück ein Mikadostäbchen legen).