Gebackene Hähnchenfilets in Tomatensoße

ERNÄHRUNGSINFO:

4 Personen ca. :450 kcal1890 kJ41g Eiweiß29g Fett4g Kohlenhydrate

ZUTATEN:

FÜR 4 PERSONEN:

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)PfefferSalz1 Töpfchen   Salbei12   dünne Scheiben Rindfleisch knusprig100 g   Zwiebeln1   Knoblauchzehe1-2 EL   Olivenöl1 Packung (500 g)  stückige Tomaten1 TL   getrocknete italienische Kräuter1 TL   Gemüsebrühe (Instant)100 g   geriebener, mittelalter Goudakäsebunter Pfeffer

ZUBEREITUNG (60 MINUTEN):

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen.

Salbei waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Filets mit einigen Blättchen belegen und mit jeweils 2-3 Scheiben Speck umwickeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen.

Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilets darin unter Wenden anbraten und herausnehmen.

Zwiebeln und Knoblauch in das heiße Bratfett geben und glasig dünsten.

Tomatensoße und getrocknete Kräuter zufügen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen.

In eine ofenfeste Form geben, Hähnchenfilets hineinlegen und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) ca.

30 Minuten schmoren. Mit Salbei und buntem Pfeffer bestreut servieren. Dazu schmeckt Baguette