geschmackvoll – Mit dem Apfelmuskuchen verzauberst du sogar deine Schwiegermutter!

Zutaten:

• 600 gSchmand
• 6 ELMilch
• 750 gApfelmus
• 3 TLBackpulver
• 150 gMehl
• 3Eier (für den Teig)
• 150 gZucker
• 150 gMargarine
• 1 PKVanillepuddingpulver
• 3Eier

Zubereitung:

Margarine mit 100g Zucker schaumig rühren, anschließend 3 Eier nach und nach dazugeben.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse einsieben und vermischen.

Springform (ca. 28 cm Durchmesser) fetten, eventuell mit Semmelbrösel ausstreuen.

Den Teig in die Springform geben, glatt streichen.

15 Minuten bei 200 °C backen.

Nun das Puddingpulver mit der Milch verrühren.

Den Apfelmus zusammen mit einem Esslöffel Zucker verrühren, erhitzen, mit dem angerührten Puddingpulver vermischen und aufkochen lassen.Schritt

Diese Apfelmus-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben, glatt streichen.

Die restlichen 3 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.

4 EL Zucker, das Eigelb mit dem Schmand verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Diese Schmand-Eiweiß-Masse auf die Apfelmus-Masse geben, glatt streichen.

Nochmals für 40 Minuten bei 200 °C zu Ende backen.

Kuchen min. 1 Stunde kühlen, dann aus der Form nehmen.