geschmackvoll – Räuberfleisch, der süchtig macht

Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel oder Hähnchen, Pute etc.
• 1 Paket Champignons, 250 – 500 g, in dünne Scheiben schneiden
• 2 Paprikaschote(n), in Streifen schneiden
• 1 Pck. Speck, 75 – 100 g, magerer gewürfelter
• 2 Gewürzgurke(n), evtl. mehr, in Streifen schneiden
• 1 Becher Schmand
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 250 ml Brühe
• Tabasco oder Hot Pepper Sauce o.ä.
• Salz und Pfeffer
• Öl
• Paprikapulver, rosenscharf
• evtl. Käse

Zubereitung:

• Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
• Zwiebel in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten.
• Speck, Champignons, Gewürzgurke und Paprika dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
• Dann den gepressten Knoblauch hineingeben, alles mit 250 ml Brühe aufgießen, den Becher Schmand und das Tomatenmark unterrühren.
• Mit der Hot Pepper Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen.
• Bei 170 °C Umluft oder 200 ° E-Herd 20 bis 30 Min., je nach Fleisch, überbacken.

Variante für alle Käsefans:

• etwa 5 Min. vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse darüber streuen.

Dazu passen: Brot, Nudeln, Reis und vieles mehr.