Mozart-Torte

Titelbild für Mozart-Torte

Zutaten:

  • 4 Ei(er), getrennt
  • 4 EL Wasser, heißes
  • 125 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 75 g Speisestärke
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 900 g Schlagsahne
  • 100 g Schokolade, Vollmilch
  • 100 g Schokolade, edelbitter
  • 100 g Nougat
  • 100 g Pistazien, fein gemahlen
  • 1 Marzipan – Decke
  • 7 Pck. Sahnesteif
  • 1 EL Pistazien, gehackt
  • 4 Praline(n) (Mozartkugeln)
  • 1 EL Schokoladenraspel

Zubereitung:

  1. Am Vortag die Schokolade und 400 g Sahne in einen Topf geben und darin schmelzen lassen.
  2. Die Sahne darf dabei nicht kochen.
  3. Über Nacht – mindestens aber 5 Stunden – im Kühlschrank auskühlen lassen.

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