Quarkkuchen vom Blech mit Vanillepudding

Zubereitung:

• Für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
• In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.
• Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren.
• Zuerst Zitronensaft und Milch verrühren und zugeben, dann Puddingpulver, Quark und Öl zugeben.
• Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Min. backen.
• Inzwischen für den Guss Eiweiß steif schlagen, den Zucker dabei vorsichtig einrieseln lassen.
• Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Min. backen.
• Eventuell mit Puderzucker bestäubt servieren.
• Dazu schmeckt Schlagsahne.

Guten Appetit