TOFFIFEE TORTE

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse
• 120 g Butter
• 120 g weiche Karamellbonbons (z. B. Muh Muh’s)

Für die Creme:

• 750 g Magerquark
• 100 ml Milch
• 250 g Schlagsahne, kalt
• 75 g Zucker
• 15 g Kakaopulver
• 150 g Haselnussnougat
• 1 Pck. Gelatine
• 4 EL Wasser

Für die Dekoration:

• Konfekt (Toffifee), 125–250 g nach Bedarf
• 30 g Haselnüsse
• 50 g dunkle Schokolade

Zubereitung

Für den Karamellboden:

1. Die Butterkekse in eine Tüte füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern.
2. Die Karamellbonbons klein hacken und mit den zerkleinerten Keksen vermischen.
3. In einem kleinen Topf die Butter langsam schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, zur Keks-Mischung geben und alles gut verrühren.
4. Den Keksteig in einen Tortenring mit einem Durchmesser von 24 cm füllen und festdrücken. Für eine halbe Stunde kühl stellen.

Für die Creme:

1. Die Gelatine im kalten Wasser 10 Minuten quellen lassen.
2. Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
3. Den Quark mit der Milch cremig verrühren.
4. Die Gelatine über einem Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis sie sich komplett aufgelöst hat. 2 TL von der Quarkmasse zur aufgelösten Gelatine geben und gut verrühren. Danach die Gelatinemischung zur restlichen Quarkmasse geben und gründlich verrühren.
5. Die steif geschlagene Sahne unterheben.
6. Das Nougat im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
7. Die Quarkmasse in zwei gleichgroße Portionen teilen. Unter die eine Hälfte Nougat und Kakao verrühren und unter die andere Hälfte Zucker mischen.

Zusammensetzen der Torte:

1. Die dunkle Creme auf den ausgekühlten Boden streichen und für 15–30 Minuten kalt stellen.
2. Die weiße Creme darauf verteilen und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Dekoration:

1. Die Toffifee zur Seite legen und die restlichen grob hacken.
2. Optional: Einige Haselnüsse klein hacken.
3. Die 12 Toffifee gleichmäßig am Rand der Torte verteilen und die restlichen Toffifee und die gehackten Haselnüsse auf die Oberfläche streuen.
4. Den Tortenring vorsichtig entfernen.
5. Optional: Die Schokolade schmelzen und mit einem Löffel Fäden auf der Torte verteilen.

Wichtig:

Die Dekoration erst kurz vor dem Servieren auf die Torte geben, um ein Auflösen der Karamellschicht zu vermeiden.