Zitronige Penne mit Lachs und Lauch

Titelbild für Zitronige Penne mit Lachs und Lauch

Zutaten Für 2 Portionen:

  • 250 g Penne (oder ähnliche Pasta)
  • 250 g Lachsfilet
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Teelöffel Kapern
  • 1/2 Bund Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g Parmesan

Zubereitung:

  1. Ofen auf 170 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Lachsfilet mit 1 EL Olivenöl einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Backblech geben und im heißen Ofen je nach Dicke ca. 15-20 Minuten garen.

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