Blumenkohltaler mit Kräuterquark sowas von lecker!

Titelbild für Blumenkohltaler mit Kräuterquark sowas von lecker!

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl
  • 2 Eier
  • 50 g Mandelmehl
  • 35 g Parmesan
  • 1 TL Pfeffer 
  • 2 TL Salz
  • etwas Petersilie

Zubereitung:

  • Blumenkohl vom Strunk entfernen, in kleine Röschen verkleinern und 5 Minuten bei 1000 W in die Mikrowelle.
  • Blumenkohl zerkleinern und mit den anderen Zutaten vermengen.
  • Da bei mir die Konsistenz nicht fest genug war, habe ich ein zweites Ei hinzugegeben.
  • Taler formen und in der Pfanne braten, bis eine schöne Kruste entsteht.
  • Dazu leckeren Kräuterquark reichen…..


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