Erdbeer Mascarpone Waffeltorte

Titelbild für Erdbeer Mascarpone Waffeltorte

Zutaten:

Für den Waffelteig:

  • 125 g Butter (weich)
  • 50 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stk. Eier (Größe M)
  • 1 Stk. Eidotter (aus Ei Größe M)
  • 250 g Mehl
  • 0.5 Packungen Backpulver
  • 200 g Schlagobers
  • 150 ml Milch

Für die Creme:

  • 500 g Erdbeeren
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 Packung Sahnesteif
  • 3 Blätter Gelatine
  • 1 Flasche Rama Cremefine (zum Schlagen)
  • 1 EL Staubzucker
  • 250 g Mascarpone

Zubereitung:

  1. Den Teig für die Waffeln zubereiten: Das Waffeleisen einfetten und vorheizen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und vermengen.

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