ERDBEER – VANILLE – KUCHEN

Zutaten

3 Ei(er), getrennt90 g Zucker85 g Mehl1 Pck. Puddingpulver, VanilleFür die Creme:450 g Schlagsahne, (Obers)250 g Naturjoghurt100 g Puderzucker350 g Erdbeeren7 Blatt Gelatine2 EL RumFür den Belag:100 ml Milch125 ml Eierlikör1 Pck. Saucenpulver (Vanille – Dessertcauce ohne Kochen)

Zubereitung

Backrohr auf 190° aufheizen.

Eiklar fest schlagen, Zucker dazu geben und kräftig ausschlagen, Eidotter einzeln unterrühren, Mehl und Puddingpulver einrühren. Teig in eine vorbereitete quadratische Springform oder 28er-Form streichen und ca. 18-20 min backen, dann auskühlen lassen.

Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Gelatine einweichen. Schlagobers steif schlagen, Joghurt und Staubzucker einrühren.Gelatine ausdrücken und mit dem Rum erhitzen (nicht kochen) und unter Rühren auflösen – unter die Creme rühren – die Creme auf den Biskuitboden streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Milch mit Eierlikör und Pulver verrühren (lt. Anleitung) und über die fest gewordene Creme streichen, wieder ca. 2 Stunden kalt stellen.