geschmackvoll-AGIS GYROS IN METAXASAUCE

Zubereitung:

1. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in etwas Olivenöl und griechischer Gewürzmischung marinieren – kann man auch gut am Vortag machen.
2. Zwiebel kleinschneiden und in wenig Olivenöl anbraten.
3. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
4. Champignons putzen und ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Das Gemüse zur Zwiebel geben und solange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
6. Dabei zwischendurch salzen und pfeffern.
7. In einer anderen Pfanne das Fleisch ohne zusätzliches Fett scharf anbraten, dann die Gemüsemischung dazugeben.
8. Schmand, Sahne, Tomatenmark und Metaxa dazugeben, alles 1 Minute köcheln lassen und dabei abschmecken.
9. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 200°C vorheizen.
10. Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
11. Ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun wird.