Gewickelte Erdbeer – Tiramisu – Torte

Titelbild für Gewickelte Erdbeer – Tiramisu – Torte

Zutaten:

Für den Boden:

  • 150 g Kekse (Amarettini)
  • 75 g Butter oder Margarine

Für den Biskuitboden:

  • 4 Ei(er), getrennt
  • 4 EL Wasser, heiß
  • 125 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver
  • 1 Prise(n) Salz

Für die Creme:

  • 250 g Mascarpone
  • 300 g Joghurt
  • 1 EL Zucker
  • 2 Blatt Gelatine
  • 200 g Sahne
  • 300 g Erdbeeren

Für die Garnitur:

  • 400 g Sahne
  • 200 g Erdbeeren
  • 50 g Kekse (Amarettini)

Zubereitung:

Für den Boden:

  1. Die Amarettini sehr fein zerbröseln oder zermahlen.
  2. Die Butter zerlassen und mit den Amarettinibröseln vermischen.
  3. Auf eine Tortenplatte einen Tortenring oder Springformrand setzen und die Bröselmasse auf den Tortenboden innerhalb des Ringes drücken.

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