Glasnudelpfanne mit Hackfleisch

Zutaten:

• 2 – 3 kleine Karotten
• Wasser
• 2 EL Öl
• etwas Sojasauce und Sesamöl
• 400 g Hackfleisch
• 250 g Glasnudeln
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 150 g Sojasprossen
• Pfeffer, Muskat und Salz
• Kräuter nach Belieben

Zubereitung:

1. Zuerst die Karotten fein schälen und in Stifte hobeln.
2. Die Lauchzwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden.
3. Die Sprossen abtropfen lassen.
4. Als nachtes die Nudeln in Stücke brechen und mit kochendem Wasser übergießen und 3 bis 4 Minuten einweichen, danach abgießen.
5. Jetzt 2 EL Öl in einer Pfanne leicht erhitzen, das Hackfleisch krümelig anbraten und herausnehmen.
6. Nun die vorbereiten Lauchzwiebeln im Bratfett bissfest anschwitzen.
7. Sojasprossen und Karotten zufügen, kurz mitgaren.
8. Als nachtes die Glasnudeln und Hackfleisch untermischen und bei starker Hitze weitere 7 bis 8 Minuten anbraten.
9. Zum Schluss mit Pfeffer, Sojasauce, Salz und Sesamöl kräftig abschmecken.

Schmeckt total lecker !

Guten Appetit