Zutaten:
- 600 g Schweinelende(n)
- 100 g Bacon
- 400 g Champignons, frisch
- 125 ml Wasser
- 125 ml süße Sahne
- Wein, weiß
- Salz
- Pfeffer
- Brühe (Instant)
Zubereitung:
- Den in feine Scheibe geschnittenen Speck (gibt es fertig) um die Lende wickeln, evtl. mit Zahnstochern feststecken.
- Von allen Seite braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und in eine feuerfeste Form legen.
- Im Bratenfond die Pilze anbraten, dann löscht man die Champignons mit Weißwein ab, gießt Wasser und Sahne dazu.
- Würzt mit Salz, Pfeffer und Brühe.
- Aufkochen und über die Lende gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Die Lende in Scheiben schneiden und in der Auflaufform servieren.
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