Mandarinen Quark Schnitten mit Suchtpotenzial

Zutaten

1 Packung Vanillinzucker120 g Mehl1 TL, gestr. Backpulver3 Eier3 EL Wasser, heißes120 g Zucker50 g Speisestärke

Für die Füllung:2 Dose/n Mandarine(n) je 175 g Abtropfgewicht120 ml Saft (Mandarinensaft, Dose)6 Blätter Gelatine, weiße450 g Quark120 g Zucker1 Packung Vanillinzucker1 Zitrone, unbehandelte, die abgeriebene Schale und 2 EL Saft davon200 ml Schlagsahne, gekühlte

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 210°C Unter-/Oberhitze (Heißluft: 180°C) vorheizen.

2. Jetzt für den Biskuitteig die Eier und heißes Wasser 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillinzucker mischen, innerhalb einer Minute einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen.

Auch sehr lecker: Käsesahne Roulade, ein super Rezept

3. Als nachstes das Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen, zugeben und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bzw. Springform streichen.

4. Noch in den heißen Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen.

Guten Appetit