Quarkpfannkuchen, so müssen Pfannkuchen schmecken!

Zutaten: für 10 – 12 Stück

• 4 Eier
• 150 g Milch
• 100 g Magerquark
• 120 g Stärke
• 1 Prise Salz
• neutrales Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

1. Einfach mal alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren.
2. Nun etwa 10 bis 15 Min. quellen lassen.
3. Jetzt etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.
4. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Min. backen.
5. Auf diese Weise insgesamt 10 bis 12 Pfannkuchen backen und beliebig weiterverwenden.

Guten Appetit