Schweizer Apfelkuchen mit Pudding

Zutaten:

Für den Teig:

• 170 g Mehl
• ¼ TL Backpulver Fett

Für die Form:

• 140 g Butter
• 2 Eier
• 75 g Zucker

Für die Füllung:

• 1 EL Vanillepuddingpulver
• 3 Eier
• 500 g Äpfel, säuerliche
• 1 große Zitrone, oder auch Zitronensaft aus der Flasche
• 125 g Butter, weiche
• 50 g Puderzucker
• 30 g Puderzucker

Zubereitung:

So als erstes den Ofen auf 185 °C Ober-/Untterhitze  vorheizen. Eine Springform fetten.

Für den Teig:

1. Die Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen.
2. Eier und Zucker cremig rühren.

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