Ruck – Zuck – Brötchen

Titelbild für Ruck – Zuck – Brötchen

Zutaten

  • 30 g frische Hefe
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 150 ml lauwarmes Wasser-Milchgemisch
  • 2 EL Öl
  • 2 TL gestrichenes Salz
  • 250 g Weizenmehl, Type W480
  • 250 g ausgesiebtes Dinkelvollkornmehl
  • 8 g Backmalz
  • 150 ml lauwarmes Wasser-Milchgemisch
  • Speisestärke und Wasser zum Bestreichen

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