SCHWEDISCHE KARTOFFELN

Zutaten:

• 200 g Crème fraîche
• 200 g Sauerrahm
• 400 ml Fleischbrühe, sehr kräftige
• 1 kg Kartoffel(n), kleine (Drillinge)
• 50 g Butter, zerlassen
• 75 g Katenschinken, gewürfelt
• 5 Scheibe/n Toastbrot, gewürfelt
• 1 TL Rosmarinnadeln, frische, fein gehackt

Zubereitung:

1. Sauerrahm und Crème fraîche mit der Brühe verrühren und diese Mischung in eine große Auflaufform füllen.
2. Die gut gewaschenen Kartoffeln mehrfach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sie sollen an der Unterseite noch zusammenhängen.

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