Zwetschgen Käsekuchen

Titelbild für Zwetschgen Käsekuchen

Zutaten:

Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Ei

Für das Kompott:

  • 750 g entsteinte und geviertelte Pflaumen
  • bei sehr sauren Pflaumen die doppelte Zuckermenge!
  • 50 g Zucker
  • 40 g Speisestärke
  • 3 El Wasser, kalt

Für die Füllung:

  • 1/4 Tasse + 2 Esslöffel
  • 2 Eier
  • 2 El Zitronensaft
  • 2/3 Tasse Volumen oder Gewicht (2/3 Tasse rund 150 ml)
  • ½Kg Quark (= 18 flüssige Unzen) (= rund 2 Tassen)
  • 1 Pck (oder 3,4 Unzen) Vanillepuddingpulver
  • 75 g Zucker
  • Volumen oder Gewicht (3,4 Unzen = 100g) genug 

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