Lebkuchen – Apfel Torte

Titelbild für Lebkuchen – Apfel Torte

Zutaten:

  • 4 Ei(er)
  • 120 g Zucker
  • 90 g Mehl
  • ½ TL Lebkuchengewürz
  • ½ Pck. Backpulver
  • 10 g Kakaopulver
  • 600 g Äpfel, geputzt und geschält gewogen
  • 350 ml Apfelsaft
  • 4 EL Apfelsaft, (von den 350 ml wegnehmen)
  • 1 Pck. Puddingpulver, zum Kochen, Vanillegeschmack
  • 5 Blatt Gelatine, weiße
  • 1 Vanilleschote(n)
  • 500 g Magerquark
  • 200 g saure Sahne
  • 200 g Sahne
  • 50 g Schokolade, zartbitter

Zubereitung:

Teig:

  1. Eier trennen.
  2. Eiweiße steif schlagen und dabei 40 g Zucker einrieseln lassen.
  3. Eigelbe unterrühren.

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