Apfelkuchen schnell

Titelbild für Apfelkuchen schnell

Zutaten:

  • 4 große Äpfel
  • 8 Ei(er)
  • 500 g Zucker
  • 400 ml Öl
  • 200 ml Milch oder Saft
  • 2 Pck. Backpulver
  • 600 g Mehl

Zubereitung:

  1. Eier mit Zucker schaumig rühren, Öl und Flüssigkeit dazugeben.
  2. Mehl mit Backpulver versieben und dann unterrühren.
  3. Dazu braucht man keinen Mixer, das geht auch sehr schnell mit dem Schneebesen.
  4. 2 Äpfel schälen, entkernen und fein-blättrig aufschneiden.
  5. Runde Kuchenform mit einer Schicht Apfelscheiben auslegen und halben Teig darauf verteilen.
  6. Restliche Apfelscheiben darauf legen und restlichen Teig darauf verteilen.
  7. Im vorgeheizten Backrohr (180°) ca. 45 Minuten backen.
  8. Je nachdem wie saftig die Äpfel sind, kann sich die Backzeit auch verlängern!


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