Der beste Apfelkuchen mit Baiser: er zergeht auf der Zunge!

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Zutaten:

Für den Teig:

  • 300 g  Mehl
  • 200 g Butter
  • 200 g Puderzucker
  • 6 St. Eigelbe
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 200 ml Milch
  • Schale von 1 Zitrone

Für die Apfelschicht:

  • 1 kg Äpfel, gerieben
  • 5 EL Zucker
  • 1 Pck. Puddingpulver mit Bananengeschmack
  • 100 g Rosinen (können weggelassen werden)
  • 3 EL Rum
  • 1 Pck. Zimtzucker

Für das Baiser:

  • 6 St. Eiweiße
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 g Zucker
  • 5 EL Kokosraspeln

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