Elsässer Schnitzel

Zutaten:

• 60 g Käse, geriebener (evtl. fettreduziert)
• 700 g Schweinelenden oder Schweinefilet, in Scheiben (Pute oder Hähnchen geht auch)
• 150 g Sauerrahm oder Crème fraîche
• 150 g Schinken, roher, in Würfeln
• 1 Zwiebel
• 2 TL Öl
• Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Zuerst die Schnitzel würzen und im Öl Paar Minuten anbraten.
2. Danach den Backofen auf 210 °C vorheizen.
3. Als nachstes das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit dem Sauerrahm bestreichen (wer es cremiger mag, kann auch Crème fraîche nehmen).
4. Jetzt die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln auf den Schnitzeln verteilen.
5. Zuletzt alles mit etwas Käse bestreuen.
6. Für etwa 10 bis 15 Minuten in den heißen Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Am besten passt Dazu Ofenkartoffeln (wenn der Backofen eh an ist) oder auch Nudeln mit Rahmsoße.

Guten Appetit