ERDBEER – ÜBERRASCHUNG

Titelbild für ERDBEER – ÜBERRASCHUNG

Zutaten:

  • 150 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 3 Ei(er)
  • 150 g Mehl
  • 2 TL, gestr. Backpulver

Für die Creme: (Erdbeercreme)

  • 3 Blätter Gelatine, rot
  • 150 ml Erdbeeren, püriert
  • 1 TL Zitronensaft
  • 200 g Mascarpone
  • 30 g Zucker
  • 100 ml Sahne

Für die Creme: (Mascarponecreme)

  • 3 Blätter Gelatine, weiß
  • 300 g Mascarpone
  • 400 ml Sahne
  • 50 g Zucker

Für die Füllung: (Erdbeerpüree)

  • 2 Blätter Gelatine, rot
  • 150 ml Erdbeeren, püriert

Für die Garnitur:

  • 300 ml Sahne
  • 20 g Zucker
  • 75 ml Erdbeeren, pürierteinige Erdbeeren mit Grün
  • 16 Oblaten
  • etwas Schokolade (Zartbitter), aufgelöst

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