ERDBEER KARDINALSCHNITTE

Zutaten

2 Ei(er)4 Eigelb60 g Puderzucker70 g Mehl1 Prise(n) Backpulver110 g Zucker4 Eiweiß250 g Erdbeeren¼ Liter Schlagsahne, (Obers, Süße Sahne)PuderzuckerMarmelade

Zubereitung

Aus den ersten 5 Zutaten einen Biskuit herstellen, dann Eiklar mit dem Zucker zu festem Schnee schlagen.Biskuitteig in Streifen auf das Blech auftragen, dazwischen den Schnee geben, bei 150° ca. 1/2 Stunde backen.Den Boden in zwei gleichgroße Teile schneiden. Einen davon mit Marmelade bestreichen.Das Obers steif aufschlagen, die geputzten Erdbeeren darunter heben und ebenfalls aufstreichen, zweiten Boden aufsetzen, mit Staubzucker bestreuen!