Erdbeerkuchen vom Blech, so schmeckt Sommer!

Zutaten:

• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 120 ml Öl
• 120 ml Wasser
• 1 Tasse  Mehl
• 1 Packung Backpulver
• Obst – Erdbeeren, Kirschen, …Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Zuerst die Eier trennen.
2. Danach 4 Eigelbe, 180g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.
3. Jetzt 120 ml Öl und 120 ml Wasser beimengen, dabei weiter schlagen.
4. Dann 1 Tasse Mehl mit einem Päckchen Backpulver und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Mit Obst belegen.
6. Bei 180 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Am besten auf einem kleineren Backblech oder in einer Backform backen, damit er nicht zu dünn wird.
7. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Fertig zum naschen!

Guten Appetit