FEUERWEHRKUCHEN, DER SÜCHTIG MACHT !

Zutaten (26-cm-Springform):

Für den Mürbeteig:

• 300 g Weizenmehl Type 405
• 1 Teel. Backpulver
• 100 g Zucker
• Prise Salz
• 1 Ei
• 175 g kalte Butter

Für die Kirschfüllung:

• 1,5 Gläser abgetropfte Sauerkirschen (Schattenmorellen), ca. 500 g
• 250 g / 250 ml aufgefangener Sauerkirsch-Saft
• 2 Essl. / 35 g Zucker
• 1 gehäufter Essl. / 25 g Speisestärke, z.B. Mondamin oder Gustin

Für den Nussbelag:

• 200 g grob gehackte Haselnüsse
• 2 gehäufte Essl. / 45 g Zucker
• 1/2 Teel. Zimt
• 50 g Butter

Für die Sahnehaube:

• 400 g / 2 Becher gut gekühlte Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• Etwas Zimt zum Bestreuen

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