FRISS DICH DUMM KUCHEN MIT VANILLEPUDDING

Zutaten:

Für den Boden:

• 250 g Mehl
• 2 EL Kakopulver
• 3 TL Backpulver
• 65 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Ei(er)
• 125 g Butter

Für die Creme:

• ½ Pck. Puddingpulver, Vanille
• 50 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• ¼ Liter Milch
• 125 g Butter
• 25 g Palmfett

Für den Belag:

• 50 g Nüsse, gehackt
• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 50 g Kuvertüre, halbbitter

Zubereitung:

Für den Boden:

Mehl, Backpulver, Zucker, Prise Salz, Ei und Butter zu einem Knetteig verarbeiten. Auf einem gefetteten Backblech einen halben cm dick ausrollen, mehrmals mit der Gabel einstechen.Bei 200 Grad etwa 15- 20 min backen.Den Boden auf dem Backblech erkalten lassen.

Für den Buttercreme:

Pudding-Pulver Vanille, Zucker, Priese Salz und Milch zu einem Pudding zubereiten und unter gelegentlichen Rühren erkalten lassen. Butter und Kokosfett zerlassen und etwas abkühlen lassen, zu dem Pudding geben, gut verrühren und auf den erkalteten Boden streichen.

Für den Belag:

50 g gehackte Nüsse, 125 g Butter, 125 g Zucker, rösten und auf der Creme verteilen.50 g Halbbitterkuvertüre Schmelzen und den Kuchen damit besprenkeln.