Zutaten:
Für den Teig:
- 7Eier
- 100 gZucker
- 80 gWeizenmehl
- 20 gSpeisestärke
- 2 TLBackpulver
Für die Füllung:
- 100 gErdbeerkonfitüre
- 400 gSahne
- 4 TLSahnesteif
- 350 gErdbeeren
- 2 ELZucker
Außerdem:
- etwasPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
- Die Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen, Stielansatz entfernen und klein schneiden.
- Zur Seite stellen.
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
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