Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und gorgonzola

ZUTATEN:

800 g Kartoffel(n)500 g Lauch125 g Karotte(n)300 g Hackfleisch1 Zwiebel(n), fein gehackt1 Ei(er), für die Hackbällchen4 EL Semmelbrösel200 g Gorgonzola1 Becher Crème fraîche125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe3 Ei(er), für die SoßeButterschmalz, für den TopfSalz und PfefferMuskatChilipulver

ZUBEREITUNG:

Gekochte, geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden, Karotten grob raspeln und zusammen blanchieren.Hackfleisch mit Zwiebeln, Semmelbröseln, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer und Chili mischen. Kleine Bällchen formen. Diese in Butterschmalz von allen Seiten ein paar Min. anbraten.Crème fraîche und Fleischbrühe erhitzen. Gorgonzola darin zur cremigen Sauce kochen. 3 Eigelb unterrühren. Mit frisch geriebener Muskatnuss herzhaft würzen.In die mit Butter gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffelscheiben schichten. Dann folgt eine Schicht Lauch-Karotten. Nach einer weiteren Lage Kartoffeln wieder Gemüse. Nach jeder einzelnen Schicht mit Käsesauce übergießen. Zum Schluss die Fleischbällchen obendrauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 225 °C (Gas Stufe 4) etwa 30 Minuten überbacken.Mit frischen Schnittlauchröllchen überstreut servieren.