Leberkäs-Nudel-Pfanne

Zutaten:

• 3 Scheibe/n Leberkäse
• 1 Stange/n Lauch
• 400 g Nudeln
• 400 ml Fleischbrühe, klare
• 3 EL Frischkäse
• 4 EL Schmand oder saure Sahne
• 2 EL Senf
• etwas Saucenbinder
• Salz und Pfeffer
• Gewürz(e) nach Geschmack
• 1 Schuss Essig
• etwas Käse zum Überbacken, nach Belieben
• Fett zum Braten

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

Den Fleischkäse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit wenig Fett anbraten. Lauch in feine Ringe schneiden und zum Fleischkäse geben und kurz mit braten. Mit Brühe ablöschen. Frischkäse, Schmand und Senf einrühren. Die Nudeln dazu geben. Soßenbinder einrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Zum Schluss noch einen Schuss Essig unterrühren, dass alles leicht säuerlich schmeckt.

Ich habe das Gericht auch schön öfter mit Käse überbacken, das schmeckt auch sehr gut!