Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Blech

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 Tasse Öl
• 1 Tasse Zucker
• 5 Ei(er)
• 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver, zum Kochen
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, zum Kochen
• 1 Päckchen Backpulver

Für den Belag:

• 2 gr. Gläser Sauerkirschen, entsteinte
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver, zum Kochen
• 3 Becher Schlagsahne
• 50 g Schokoladenraspel

Zubereitung:

1. Öl, Zucker, Eier, 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, 1 Pck. Vanillepuddingpulver und Backpulver gut miteinander verrühren – mindestens 10 Min. lang.
2. Dann die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen.
4. Die Sauerkirschen mit Saft und 2 Pck. Vanillepuddingpulver (dieses erst mit etwas Kirschsaft anrühren) zusammen aufkochen und auf den noch heißen Teig verteilen.
5. Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
6. Die Schlagsahne schlagen und auf den Kuchen geben.
7. Mit Schokoladenraspel verziert servieren.