Streuselkuchen mit Vanillepudding, unglaublich lecker!

Zutaten:

Für den Teig:

• 320 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• 3 Eier
• 1 Packung Backpulver
• 1 Packung Vanillezucker

Für den Belag:

• 1 l Milch
• 2 Packung Vanillepuddingpulver
• 2 Packung Vanillezucker
• 4 EL Zucker

Für die Streusel:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g Butter

Zubereitung:

• Als erstes wird der Pudding zubereitet; dazu die beiden Puddingpulver Päckchen in etwas Milch mit dem Zucker auflösen, die restliche Milch zum Kochen bringen und dann den Vanillepudding hinein rühren.
• Nach einer Minute aufkochen, den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Dabei immer wieder mal umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
• Jetzt den Kuchenteig zubereiten indem die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrührt wird und nach und nach das Mehl, sowie das Backpulver hinzugefügt wird.
• Danach den Kuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und glatt streichen, dann den Vanillepudding drüber geben und glatt verteilen.
• Zulezt werden die Streusel zubereitet, indem alle Zutaten verrührt oder mit der Hand zu Streusel geknetet werden. Anschließend auf den Kuchen (auf dem Vanillepudding) verteilen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190° C Umluft für ca. 35 bis 40 Minuten backen lassen

Guten Appetit