ERDBEER-JOGHURT-TORTE

Zutaten:

• 100 g Puderzucker
• 50 g Weizenmehl Type 405 (auch Type 1050 möglich)
• 50 g Speisestärke
• 2 EL Mineralwasser
• 3 Ei(er)
• 1 TL Backpulver

Für die Creme:

• 500 g Joghurt, 01%Fett
• 100 g Magerquark
• 90 g Zucker oder Süßstoff nach Belieben
• 10 Blatt Gelatine
• 2 EL Zitronensaft
• 500 g Erdbeeren Sahne, je nach Wunsch und Bedarf

Zubereitung:

1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker einrieseln lassen. Nach und nach die Eigelbe unterheben.
2. Das Mehlgemsch aus Mehl, Speisestärke, Backpulver und Mineralwasser ebenfalls unterheben.
3. Das Ganze in eine mit Backpapier bespannte Springform füllen und ca. 30 min bei 180°C backen.

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