FRISCHKÄSE – PLÄTZCHEN MIT MOHN

Zutaten:

Für den Teig:

• 400 g Mehl
• 250 g weiche Butter
• 200 g Frischkäse
• 2 Eigelb

Für die Füllung:

• 1 Pck. Mohn (Mohnback)
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten und für 1 Stunde kalt stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 5×5 cm große Rechtecke schneiden.
3. In die Mitte jedes Rechtecks etwas Mohn geben und die zwei gegenüberliegenden Ecken zusammen drücken. Alternativ können auch andere Formen gewählt werden.
4. Die gefüllten Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten hell backen.
5. Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
6. Optional: Die Plätzchen können auch mit Nuss-Nugat-Creme oder Marmelade zubereitet werden. Dafür runde Plätzchen ausstechen, in die Mitte z.B. Marmelade geben und die Plätzchen wie für Piroggen zusammendrücken.