geschmackvoll – Smoking Zeus Geschnetzeltes mit Reis

Zutaten:

• 1 Gemüsezwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 paprikaschoten
• 100 g getrocknete Tomaten
• 750 g Schweineschnitzel
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TLThymian
• 1 -2 eL Gyros-Gewürz
• 3 EL Speiseöl
• 2 EL Tomatenmark
• 0,5 l Brühe
• 1 becher creme fraiche
• 200 g Sahneschmelzkäse

Zubereitung:

Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in 1/2 cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern.

Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Gyros-Gewürz würzen. Die Hälfte Öl bei mittlerer Hitze in einem breiten Topf erhitzen.Fleischstreifen in 2 Portionen anbraten, so dass die Fleischstreifen eine schöne Farbe erhalten.Tomatenmark kurz mit anrösten. Dann Paprika-, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Tomatenstücke zugeben und mit Brühe auffüllen.

Alles einmal aufkochen. Crème fraîche und Schmelzkäse unterrühren und 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.mit den Gewürzen nochmals abschmecken.