Zutaten:
- 250 g Zucker
- 80 ml Wasser
- 200 g Kokosmilch aus der Dose
Zubereitung:
- Zuerst das Wasser in einen kleinen Kochtopf füllen.
- Danach mittig langsam den Zucker hineinschütten, sodass kein Zucker an den Rand des Topfes kommt.
- Durch etwas Rütteln den Zucker gleichmäßig im Wasser verteilen.
- Nun auf höchster Stufe des Herdes den Topfinhalt zum Kochen bringen.
- So lange sprudelnd weiterkochen, bis der Zucker karamellisiert und bernsteinfarben wird.Es riecht dann meist schon etwas verbrannt, ist es aber noch nicht. Aufpassen: Die ganze Zeit nicht ruhren.
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