Spaghetti alla Carbonara nach Südtiroler Art mit schneller Zubereitung

Titelbild für Spaghetti alla Carbonara nach Südtiroler Art mit schneller Zubereitung

Zutaten:

  • 500 g Spaghetti oder Bucatini
  • Salz
  • Pfeffer, schwarz, gemahlen
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Schinkenspeck, Südtiroler, gewürfelt
  • 5 Ei(er), ganz
  • 250 ml süße Sahne, eventuell mit 15 % Fettgehalt
  • 150 g Pecorino Romano, gerieben

Zubereitung:

  1. Hier ist mein Lieblingsrezept dieses Gerichtes.
  2. Spaghetti alla Carbonara bedeutet übersetzt: nach Art der Köhlersfrau.

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